Saturday, May 11, 2013

Asam pedas bawal emas


 Guna resepi yang biasa aje.....kalau nak cuba boleh laa ke sini. Makcik letak belimbing buluh ngan bunga kantan hasil dari kebun, kali ni xletak daun limau purut sebab malas nak pergi petik, letak daun kesum je. Bak kata sepupu makcik laa Pakcik Ady yang dok kat Woodlands tuu, kalu letak lada hitam lagi sedap...memang terbaikkk!!!!!

Nak resepi boleh je rujuk sini

Lauk orang kampung....

 Masak ni dah lama tapi biasa laa peram dulu macam tapai baru syok tengok..ada ulam raja ngan timun buat cicah ngan sambal belacan. ikan gelama masin dan juga asam pedas ikan bawal emas...kicap kipas udang xpernah dilupakan....asam pedas kali ni kita letak belimbing buluh hasil dari kebun..sedap...ada sapa-sapa yang masak asam pedas hari nie???

Tumis kobis dan bunga kucai



BAHAN-BAHAN :

  • 1/2 biji kobis (hiris halus)
  • 1 paket bunga kucai 
  • 1/2 biji tomato (dipotong nipis)
  • 4 ulas bawang putih (ketuk)
  • sedikit sos tiram
  • garam secukup rasa
  • sedikit minyak untuk menumis
CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang hingga wangi.
  2. Masukkan kobis, bunga kucai dan juga tomato. Tambahkan sos tiram dan sedikit garam jika perlu. Gaul rata.
  3. Angkat dan hidangkan setelah sayur agak layu.

Mee sedap goreng

  BAHAN-BAHAN :
2 paket mi sedap goreng perisa asli
1/2 biji bawang besar (hiris)
3 ulas bawang putih (cincang)
1 tangkai cili merah (hiris)
1/2 ikat kangkung
1 biji timun (dadu)
15 ekor udang sederhana
2 biji telur
secukupnya air untuk melembutkan mi
sedikit minyak untuk menumis


 CARA :

 Panaskan minyak didalam periuk dan tumis bawang hingga wangi.
 Masukkan perencah mi dan kacau.
 Tambahkan air secukupnya (agak-agak le)
 Setelah air mendidih masukkan mi yang telah dipatah-patahkan dan juga udang
 Masak hingga mi lembut tapi masih kenyal
 Tambahkan kangkung dan juga sos kicap dan cili (yang ada dalam paket mi)
 Gaul sebati. Jika suka boleh masukkan telur.
 Biar telur sedikit keras(jangan kacau), masukkan cili hiris dan juga timun yang didadu. Kacau sebentar.
 Sedia dihidangkan panas2 bersama hirisan cili potong. Jangan lupa untuk tabur bawang goreng kriuk-kriuk seperti gambar di atas....
Emmmmm....sedap....






iKAN SIAKAP 3 RASA



 BAHAN-BAHAN :

  • 3 ekor ikan siakap saiz sederhana (di garam kunyit dan goreng)
  • sos cili dan sos tiram secukup rasa
  • sedikit air
  • garam dan gula
  • minyak untuk menumis
DIKISAR :

  • 3 ulas bawang besar
  • 1 labu 1/2 bawang putih
  • segenggam cili api
  • 1 pokok akar ketumbar
DIHIRIS HALUS :

  • 1 kuntum bunga kantan
  • 3 batang serai 
  • sedikit cili api (hiris kasar)
  • beberapa helai daun limau purut
DIPOTONG BAJI :

  • 2 biji tomato
  • 1 biji bawang besar
  • 4 keping nanas tin (dadu)



CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan kisar hingga garing.
  2. Kemudian masukkan sos-sos, sedikit air dan juga bahan hiris.
  3. Tambahkan garam dan gula mengikut citarasa.
  4. Setelah kuah mendidih dan terbit minyak, masukkan pula tomato, bawang besar dan juga nenas manis. Jika suka sedikit masam bolehlah perahkan limau kasturi.
  5. Cedok kuah atas ikan.
  6. Lebih enak jika ditabur dengan daun ketumbar sebelum dimakan...

Friday, May 10, 2013

RAMBUT....

kelebihan berpuasa di bulan Rejab


Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 1 hari pada bulan Rejab seperti puasa 40 tahun dan diberi minum air dari syurga”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 1 hari pada bulan Rejab seperti mengerjakan ibadat seumurnya (sepanjang umurnya).”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 3 hari dalam bulan Rejab, dijadikan parit yang panjang yang menghalangkan dia ke Neraka (panjangnya setahun perjalanan)”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Sesiapa berpuasa 3 hari ada bulan Rejab dan beribadat pada malamnya (berjaga)seperti dia berpuasa 3,000 tahun,diampunkan baginya 70 dosa-dosa besar tiap-tiap hari, ditunaikan 70 hajat ketika keluar nyawanya daripada jasadnya,70 hajatnya di dalam kuburnya, 70 hajat ketika terbang suhuf (ketika Quran dinaikkan ke langit) 70 hajat ketika ditimbang amalannya di Mizan,70 hajat ketika berlalu di atas titi Sirotolmustaqim.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 4 hari dalam bulan Rejab akan diafiatkan dia daripada bala dan daripada penyakit yang besar-besar, dan daripada fitnah dajal pada hari Kiamat.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 5 hari pada bulan Rejab, aman daripada azab kubur.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 6 hari pada bulan Rejab, keluar dari kubur bercahaya mukanya.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 7 hari dalam bulan Rejab akan ditutup daripadanya 7 pintu Neraka.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 8 hari dalam bulan Rejab akan dibuka baginya 8 pintu Syurga.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 9 hari pada bulan Rejab keluar dari kuburnya lalu tidak ditolak dia dari masuk Syurga.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 10 hari pada bulan Rejab, dijadikan 2 sayap, terbang seperti kilat diatas titian Sirotolmustaqim pada hari Kiamat.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 10 hari pada bulan Rejab, Allah akan menjadikan baginya hamparan perhentian di titian Sirotolmustaqim pada tiap-tiap satu batu.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 15 hari pada bulan Rejab adalah sama seperti berpuasa 100,000 tahun.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 16 hari pada bulan Rejab akan dapat melihat wajah Allah di dalam syurga,dan akan menjadi orang yang pertama menziarahi Allah didalam Syurga.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 19 hari pada bulan Rejab akan dibina baginya sebuah mahligai di hadapan mahligai Nabi Ibrahim dan Nabi Adam.”
Rasulullah s.a.w. bersabda;
“Puasa 20 hari pada bulan Rejab, diampunkan segala dosanya yang telah lalu. Maka mulailah beramal barang yang tinggal daripda umurnya (pembaharuan umur).”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa bulan Rejab, wajib baginya diampunkan dosanya yang lalu, dipeliharakan Allah umurnya yang tinggal dan terlepas dari dahaga pada hari Kiamat.”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Puasa pada awal Rejab,pertengahan dan akhirnya seperti berpuasa sebulan pahalanya”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Orang yang lemah dari berpuasa pada bulan Rejab hendaklah bersedekah tiap-tiap hari sekurang-kurangnya sebuku roti”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Sesiapa melapangkan kekeruhan, kesusahan dan kepicikan orang Mukmin pada bulan Rejab dikurniakan Allah kepadanya mahligai yang besar di dalam syurga Firdaus”
Rasullullah s.a.w. bersabda;
“Bulan Rejab Syahrullah (bulan Allah) diampunkan dosa orang yang meminta ampun dan bertaubat kepada Allah.”

SUMBER :DI SINI

KELEBIHAN BULAN REJAB


Diriwayatkan bahawa Nabi SAW telah bersabda:
“Ketahuilah bahawa bulan Rajab itu adalah bulan ALLAH, maka barangsipa yang berpuasa satu hari dalam bulan Rajab dengan ikhlas, maka pasti ia mendapat keredhaan yang besar dari ALLAH SWT.
Barangsiapa yang berpuasa dua hari dalam bulan Rajab mendapat kemuliaan di sisi ALLAH SWT.
Barangsiapa berpuasa tiga hari dalam bulan Rajab, maka ALLAH akan menyelamatkannya dari bahaya dunia, seksa akhirat, dari terkena penyakit gila, penyakit putih-putih di kulit badan yang menyebabkan sangat gatal dan diselamatkan dari fitnahnya syaitan dan dajjal.
Barangsiapa berpuasa tujuh hari dalam bulan Rajab, maka ditutupkan tujuh pintu neraka Jahanam.
Barangsiapa berpuasa lapan hari dalam bulan Rajab, maka dibukakan lapan pintu syurga baginya.
Barangsiapa yang berpuasa lima hari dalam bulan Rajab, permintaannya akan dikabulkan oleh ALLAH SWT.
Barangsiapa berpuasa lima belas hari dalam bulan Rajab, maka ALLAH mengampuni dosa-dosanya yang telah lalu dan menggantikan kesemua kejahatannya dengan kebaikan, dan barangsiapa yang menambah (hari-hari puasa) maka ALLAH akan menambahkan pahalanya.”
Sabda Rasulullah SAW: “Pada malam Mikraj, saya melihat sebuah sungai yang airnya lebih manis dari madu, lebih sejuk dari ais dan lebih harum dari minyak wangi, lalu saya bertanya Jibril as: “Wahai Jibril untuk siapakah sungai ini?”
Berkata Jibril as: “Ya Muhammad sungai ini adalah untuk orang yang membaca selawat untuk engkau dibulan Rajab.”
Dalam sebuah riwayat Tsauban bercerita:
“Ketika kami berjalan bersam-sama Nabi SAW melalui sebuah kubur, lalu Nabi berhenti dan Baginda menangis dengan amat sedih, kemudian baginda berdoa kepada ALLAH SWT. Lalu saya bertanya Rasulullah SAW: “Ya Rasulullah SAW, mengapakan anda menangis?”
Lalu Rasulullah SAW bersabda: “Wahai Tsauban, mereka itu sedang diseksa dalam kubur mereka, dan saya berdoa kepada ALLAH, lalu ALLAH meringankan seksa ke atas mereka.”
Sabda Rasulullah SAW lagi: “Wahai Tsauban, kalaulah sekiranya mereka ini mahu berpuasa satu hari saja dalam bulan Rajab, dan mereka tidak tidur semalam sahaja di bulan Rajab nescaya mereka tidak akan diseksa dalam kubur.”
Tsauban bertanya: “Ya Rasulullah SAW, apakah hanya berpuasa satu hari dan beribadah satu malam dalam bulan Rajab sudah boleh mengelakkan dari seksa kubur?”
Sabda Rasulullah SAW: “Wahai Tsauban, demi ALLAH Zat yang telah mengutus saya sebagai nabi, tiada seorang muslim lelaki dan perempuan yang berpuasa satu hari dan mengerjakan solat malam sekali dalam bulan Rajab dengan niat kerana ALLAH, kecuali ALLAH mencatatkan baginya seperti berpuasa satu tahun dan mengerjakan solat malam satu tahun.”
Sabda Rasulullah SAW: “Sesungguhnya Rajab adalah bulan ALLAH, Sya’ban adalah bulan aku (Rasulullah SAW) dan bulan Ramadhan adalah bulan umatku.”
“Semua manusia akan berada dalam keadaan lapar pada hari kiamat, kecuali para nabi, keluarga nabi dan orang-orang yang berpuasa pada bulan Rajab, Sya’ban dan bulan Ramadhan. Maka sesungguhnya mereka kenyang serta tidak ada rasa lapar dan haus bagi mereka.”
KELEBIHAN BULAN REJAB
Beberapa hadis lagi Rasulullah saw menunjukkan kelebihan bulan rejab:
1. Hendaklah kamu memuliakan bulan Rejab, nescaya Allah memuliakan kamu dengan seribu kemuliaan di hari Qiamat.
2. Bulan Rejab bulan Allah, bulan Sya’ban bulanku, dan bulan Ramadhan bulan umatku.
3. Kemuliaan Rejab dengan malam Isra’ Mi’rajnya, Sya’ban dengan malam nisfunya, dan Ramadhan dengan Lailatul-Qadarnya.
4. Puasa sehari dalam bulan Rejab mendapat syurga yang tertinggi (Firdaus). Puasa dua hari dilipatgandakan pahalanya.
5. Puasa 3 hari pada bulan Rejab, dijadikan parit yang panjang yang menghalangnya ke neraka (panjangnya setahun perjalanan).
6. Puasa 7 hari pada bulan Rejab, ditutup daripadanya 7 pintu neraka.
7. Puasa 16 hari pada bulan Rejab akan dapat melihat wajah Allah di dalam syurga, dan menjadi orang yang pertama menziarahi Allah dalam syurga.
8. Kelebihan bulan Rejab dari segala bulan ialah seperti kelebihan Al-Quran ke atas semua kalam (perkataan).
9. Puasa sehari dalam bulan Rejab seumpama puasa empat puluh tahun dan diberi minum air dari syurga.
10. Bulan Rejab Syahrullah (bulan Allah), diampunkan dosa orang-orang yang meminta ampun dan bertaubat kepada-Nya. Puasa dalam bulan Rejab, wajib bagi yang berpuasa itu:
a. Diampunkan dosa-dosanya yang lalu.
b. Dipelihara Allah umurnya yang tinggal.
c. Terlepas daripada dahaga di akhirat.
11. Puasa pada awal Rejab, pertengahannya dan pada akhirnya, seperti puasa sebulan pahalanya.
12. Siapa bersedekah dalam bulan Rejab, seperti bersedekah seribu dinar, dituliskan kepadanya pada setiap helai bulu roma jasadnya seribu kebajikan, diangkat seribu darjah, dihapus seribu kejahatan.

Tumis sotong dan peria




 BAHAN-BAHAN :
1 biji peria (rendam air garam dan toskan)
6 ekor sotong (hiris bulat)
1 kotak santan harmoni
1 biji bawang besar (hiris)
1 tangkai cili hijau (hiris)
1 asam gelugur
sedikit kerisek
sedikit minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

DIKISAR :
10 tangkai cili kering rebus
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
2 batang serai (hiris)
sedikit belacan

 CARA-CARA :

 Panaskan sedikit minyak di dalam periuk, tumis bahan kisar

 hingga garing dan pecah minyak.

 Masukkan sotongdan masak hingga kecut.

 Kemudian masukkan peria dan gaul rata.

 Tambahkan santan. Jika mahu berkuah gunakan 1 kotak,

 jika ingin kurang kuah boleh kurangkan santan kerana sotong akan mengeluarkan air. Masukkan kerisek dan asam keping. 

 Tambahkan garam dan juga gula secukup rasa. Masukkan juga bahan hiris

 dan masak hingga kuah menggelegak

 dan terbit minyak.

Sedia dihidangkan bersama nasi panas, ikan masin dan sambal belacan.

Friday, May 3, 2013

Fakta Tentang Kelahiran


10 Fakta Tentang Kelahiran Yang Patut Kita Tahu

1. Hanya 5% bayi yang lahir pada tarikh EDD (Estimated Due Date) mereka. Kebanyakannya lahir antara minggu ke 37 dan 42 kehamilan.

2. Sehingga bersalin, rahim ibu akan mengembang 500 kali ganda dari saiz normal untuk menampung kandungannya..

3. Purata darah yang hilang melalui proses kelahiran normal adalah 500ml.

4. 80% wanita mengalami sindrom “Baby Blues” semasa 2 minggu terawal selepas bersalin disebabkan oleh perubahan hormon badan.

5. Hanya 1 daripada 10 wanita mengalami pecah air ketuban sebelum proses bersalin bermula. Kebanyakan wanita hanya akan mengalaminya apabila mereka telah bersedia untuk meneran keluar bayi.

6. Badan manusia hanya mampu menanggung kesakitan sehingga 45 Del. Tetapi semasa bersalin ibu akan mengalami sehingga 57 Del yang bersamaan dengan 20 tulang dipatahkan serentak.

7. Apabila seorang ibu mula sakit hendak bersalin, tercatatlah pahala jihad baginya.

8. Apabila seorang ibu melahirkan anak, terhapuslah dosa-dosa lepas bagi wanita itu.

9. Ibu bersalin akan dapat pahala 70 tahun solat dan puasa.

10. Setiap kesakitan pada satu uratnya, Allah hadiahkannya pahala menunaikan haji.

Sayangi ibu & isteri anda :)

Silalah share pos ini ^_^

psst: yang tengah online Jom LIKE @[487525941292225:274:My Favourite Perfumes] <3
10 Fakta Tentang Kelahiran Yang Patut Kita Tahu

1. Hanya 5% bayi yang lahir pada tarikh EDD (Estimated Due Date) mereka. Kebanyakannya lahir antara minggu ke 3
7 dan 42 kehamilan.

2. Sehingga bersalin, rahim ibu akan mengembang 500 kali ganda dari saiz normal untuk menampung kandungannya..

3. Purata darah yang hilang melalui proses kelahiran normal adalah 500ml.

4. 80% wanita mengalami sindrom “Baby Blues” semasa 2 minggu terawal selepas bersalin disebabkan oleh perubahan hormon badan.

5. Hanya 1 daripada 10 wanita mengalami pecah air ketuban sebelum proses bersalin bermula. Kebanyakan wanita hanya akan mengalaminya apabila mereka telah bersedia untuk meneran keluar bayi.

6. Badan manusia hanya mampu menanggung kesakitan sehingga 45 Del. Tetapi semasa bersalin ibu akan mengalami sehingga 57 Del yang bersamaan dengan 20 tulang dipatahkan serentak.

7. Apabila seorang ibu mula sakit hendak bersalin, tercatatlah pahala jihad baginya.

8. Apabila seorang ibu melahirkan anak, terhapuslah dosa-dosa lepas bagi wanita itu.

9. Ibu bersalin akan dapat pahala 70 tahun solat dan puasa.

10. Setiap kesakitan pada satu uratnya, Allah hadiahkannya pahala menunaikan haji.

Sayangi ibu & isteri anda :)

Thursday, May 2, 2013

Kayu keramat Kak Ratna

SUMBER :KAK RATNA
SKODENG DARI :MAMASYA
Kakak2 sayang come lote....izinkan adinda yang kiut ni tepek kat sini pulak. Mmuahh....



 Kayu Keramat 
Sumber ; Fp MaDihaa 

Bahan2 
500 gram tepung gandum 
1 camca teh soda birkabonat 
1 camca teh yis segera (mauripan) 
6 camca makan gula 
1 camca makan planta 
300ml air suam 


 Cara2 Menyediakan 
1.Yis segera dibancuh dgn sedikit air suam tadi dan biarkan yis kembang seketika 
2. Bancuh gula dengan air lebihan membancuh yis tadi. 
3.Tepung digaulkan dgn planta sehingga sebati kemudian masukkan soda bikabonat dan gaul rata. 
4.Kemudian masukkan air gula & yis yg dibancuh td. 
5.Uli sehingga doh sebati dan biarkan doh mengembang 1 kali ganda(anggaran dlm 1jam camtu lah) 
5. Gorenglah spt dlm gambar tu hingga kuih bertukar warna coklat & hidangkan bersama teh panas atau dicicah dengan lebihan kuah gulai semalam 


memang keramat laa kue ni...lama xmakan. Cicah ngan teh tarik sedap ooooo, boley lupe laki kat sebelah hu..hu..hu...

Lauk untuk yang panas-panas.....

 Alaaa.....lauk biasa aje. Lauk tukang kebun. Ikan goreng ada, sambal belacan ada, ulam terung ngan salad ada....dan xketinggalan bintang utama, sup timun. Sedap ghupenye....walaupun xmenelan kos yang tinggi. Kira lauk tengah bulan la nie hu...hu...
 sambal tu makcik guna cili api semata....pedas wehhh tapi sedap cicah ngan terung manis tuu
yang ni pelakon ekstra...nak menyedapkan jalan cerita...

Sup timun dan bebola ikan




 BAHAN-BAHAN :
2 paket bebola ikan
1 batang timun (hiris nipis)
1 tsp lada hitam (tumbuk)
1/2 labu bawang besar (tumbuk)
3 ulas bawang putih (tumbuk)
1 inci halia (tumbuk)
sedikit hirisan daun sup
sedikit pati ayam
sos ikan secukup rasa
secukupnya air untuk kuah
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

CARA-CARA :


 panaskan sedikit minyak di dalam periuk dan tumis bahan tumbuk 
 hingga garing dan wangi
 tambahkan air secukupnya. 
 masak hingga mendidih. Kemudian masukkan pati ayam, sos ikan
 bebola ikan dan juga timun. Masak hingga timun empuk dan 
bebola timbul. Tambahkan garam secukup rasa dan taburkan daun sup.
Sedia dihidangkan bersama nasi panas. Ratah macam tu pun sedap juga terutamanya di hari yang panassssss....

Nasi goreng telur

 BAHAN-BAHAN :
2 pinggan nasi
2 biji telur
3 kelopak kobis (hiris nipis)
garam dan sedikit serbuk pati ayam
minyak untuk menumis
DITUMBUK :
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
4 tangkai cili api @ ikut citarasa
CARA :
Panaskan minyak di dalam kuali.
Tumis bahan tumbuk hingga wangi.
Pecahkan telur dan kacau hingga telur berketul.
Masukkan nasi dan juga hirisan kobis.
Tambahkan garam dan serbuk pati ayam secukupnya.
Gaul rata dan sedia dihidangkan bersama keropok dan juga hirisan timun.

Asam rebus kembung dan keladi




BAHAN-BAHAN :
3 pokok keladi sayur (siang dan rebus bersama asam gelugur, tos)
1 ekor ikan kembung (potong 3)
3 keping asam gelugur
6 cawan air
sedikit daun kesum   
garam dan gula secukup rasa

DIKISAR :
10 tangkai cili kering (rebus)
1 labu bawang besar bersaiz kecil
1 tbsp udang kering
1/2 inci halia

CARA :
Campurkan bahan kisar bersama air dan jerang hingga mendidih.
Masukkan ikan, keladi dan juga asam keping.
Tambahkan daun kesum, garam dan juga gula. 
Jika kurang masam boleh tambahkan asam.
Masak hingga ubi keladi empuk.
Sedia dihidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan sambal belacan.

Sambal belacan mangga




BAHAN-BAHAN :
segenggam cili api
1 biji mangga masak manis (hiris)
1 ulas bawang merah bakar
1 ulas bawang putih bakar
1/4 keping belacan bakar
garam dan gula ikut citarasa
CARA :
Tumbuk semua bahan kecuali mangga hingga lumat.
Masukkan garam dan gula. 
Kemudian lenyekkan mangga dengan menggunakan anak lesung.
Sedia dihidangkan bersama nasi panas, petai bakar dan juga ikan kembung goreng kunyit.

Urap kacang panjang dan peria



 BAHAN-BAHAN :

  • 10 batang kacang panjang (celur sekejap, potong pendek)
  • 1 biji peria katak (dicelur bersama air garam dan perah, hiris)
  • 1 ikat daun selom (dimayang halus)
  • 1 mangkuk kecil tauge (celur 10 saat)
DITUMBUK :

  • 1/2 biji kelapa muda parut
  • sebesar ibu jari belacan bakar
  • sedikit isi cekur
  • 3 batang serai (hiris)
  • 5 ulas bawang merah (disangai)
  • segenggam cili api
  • secukupnya jus limau nipis
  • garam dan gula ikut citarasa

CARA :

  1. Satukan kesemua bahan tumbuk dan sayur-sayuran di dalam satu mangkuk besar.
  2. Tambahkan garam dan gula. Perahkan juga limau nipis. Gaul sebati dan enak dihidangkan bersama nasi panas dan ikan sepat masin.

Wednesday, May 1, 2013

Nasi goreng ayam Makcik Manggis





 SUMBER : Arahmakcik manggis dan kak Yatie. Mintak izin menepek yaa...sayang semua mmuahh....

NASI GORENG AYAM

Bahan-bahannya:
  • 1 ekor ayam- di potong 12 ketul
  • 2 sudu kecil garam*
  • 1 sudu besar serbuk kunyit*
  • 1 sudu besar rempah kari*
  • Caranya=> ayam di potong 12, bersihkan dan toskan....gaulkan bersama garam, serbuk kunyit dan serbuk kari....perap sebentar dan goreng seperti biasa...(jngn garing sangat)
  • Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan dahulu.





                 


Bahan Utk Masak Nasi>> kita tumis dgn butter (makcik guna ghee)
  • 1 sudu rempah kari
  • 1 inci halia-tumbuk kasar
  • 4 ulas bawang merah-tumbuk kasar
  • 2 ulas bawang putih-tumbuk kasar
  • 1/2 labu bawang besar-potong dadu
  • 2 inci kulit kayu manis
  • 2 biji buah pelaga
  • 3 kuntum bunga lawang
  • sedikit kiub ayam
  • sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam
  • 2 bay leaves/ daun ketumbar
  • 4 cawan beras basmathi-cuci toskan>>aaarrrghhhh yg ni sgt tension sbb tak de beras basmathi huh!
  • 4 1/2 cwn air
  • 1/2 cwn susu cair

 panaskan minyak sapi

 masukkan rempah tumis. Makcik guna daun pandan kasi harum

 tambah serbuk kari

 juga bahan tumbuk. Kacau hingga terbit bau.

 masukkan bawang besar yang dicincang, lada hitam dan bay leaf
 masak hingga bawang layu

 masukkan beras basmati yang telah direndam selama 30 minit.

 Gaul sebentar

 tambah air, 1 tbsp stok pekat ayam
 masukkan juga susu cair dan juga garam.


 susun ayam yang telah diketepikan tadi dan masak hingga menggelegak

 tutup periuk dan masak di atas api perlahan



 kacau nasi dengan menggunakan garfu plastik

masak hingga nasi tanak sepenuhnya.




sedia untuk bekalan ke sekolah.