kurma ayam

•  BAHAN-BAHANNYA :-) 
• 1/2 ekor ayam (dipotong kecil)  
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 4 ulas bawang merah (dikisar)
• 1 inci halia (dikisar)
• 1 biji cili hijau (dikisar)
• sebatang serai (diketuk)
• 2 biji cili hijau (dibelah 2)
• 1/2 biji bawang besar (dipotong baji)
• 2 biji kentang (dibelah 8)
• 1 biji tomato (dipotong 4)
• 2 sdb rempah kurma (digaul bersama sedikit air)
• 1 batang kulit kayu manis,2 kuntum bunga lawang,2 kuntum cengkih, 3 pelaga 
• santan dari sebiji kelapa
• 2 keping asam gelugur
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menumis
• CARA-CARA MEMBUATNYA :-
  
  1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan rempah tumis sehingga garing.Masukkan rempah kurma dan kacau hingga rempah masak.
  2. Kemudian masukkan ayam dan kentang biarkan seketika. Tunggu hingga ayam berubah warna.
  3. Masukkan pula santan dan asam gelugur,kacau sebati.
  4. Apabila ayam dan kentang telah empuk masukkan tomato, cili hijau, garam dan juga gula secukup rasa.
  5. Sedia untuk dihidang.

Biasa je...

                                                          oblong burger

sira pisang

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 4 biji pisang awak a.k.a kebatu (dibelah 2)
• 1/2 cawan gula
• secubit garam
• 5 helai daun pandan (disimpul)
• 2 kuntum bunga cengkih
• sedikit air (paras pisang)
• CARA MEMBUATNYA :-)
  
  1. Susun pisang ke dalam periuk.Masukkan semua bahan lain dan masak di atas api yang sederhana sehingga pisang empuk dan kuah likat. 

kangkung belacan

•  BAHAN-BAHANNYA :-) 
• 1 ikat kangkung (dicuci dan dipotong-potong)  
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 4 ulas bawang merah (ditumbuk)
• sebesar ibu jari belacan (ditumbuk)
• 2 biji cili merah (ditumbuk)
• 4 ekor sotong (dibersihkan dan dipotong bulat)
• sedikit sos tiram
• sedikit kicap manis
• garam sekiranya perlu
• minyak untuk menumis
• CARA-CARA MEMBUATNYA :)-
• 
  1. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk sehingga naik bau dan garing.Masukkan sotong masak hingga air sotong kering.
  2. Tambahkan sos, masukkan kangkung dan kacau rata.Masak sekejap.Bolehlah dihidangkan. 

laksa utara

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 1 paket laksa kering (rendam semalaman dan dikukus)
• 1/2 kilo ikan selayang ( direbus bersama asam gelugur dan garam,kisar)
• 1 tin besar ikan sardin (dikisar bersama kuahnya)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 1 cm belacan (dikisar)
• 2 sdb cili boh
• 3 kuntum bunga kantan (belah 4)
• segenggam daun kesum
• air secukupnya
• garam secukup rasa
• asam gelugur
• serbuk perasa jika perlu                                                
• BAHAN ULAM-ULAMAN :-)
• timun (dipotong sebesar batang mancis)
• daun salad (dihiris)
• daun ulam raja (dihiris halus)
• bawang merah besar (dihiris)
• cili api (dipotong kecil-kecil)
• limau nipis (dipotong)
• telur rebus secukupnya 
• petis udang
• CARA MEMBUATNYA :-)
  
  1. Masukkan semua bahan untuk kuah ke dalam periuk.Didihkan di atas api yang sederhana.Masak hingga kuah mendidih dan sebati.Rasakan asam dan garamnya.
  2. Untuk menghidang,masukkan laksa ke dalam pinggan letakkan kuah dan bolehlah ditabur dengan bahan-bahan ulaman.Enak dimakan bersama petis udang. 

ayam tumis ketumbar

Sumber : Majalah Sedap

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 1/2 ekor ayam (potong 12 bahagian )
• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1/2 labu bawang besar (dipotong panjang)
• 1/2 biji lada benggala merah (dipotong panjang)
• 1/2 sdb sos tiram
• 1/4 sdk garam
• 1/4 sdk serbuk lada sulah
• 250 ml air
• 1 tangkai daun ketumbar (dicincang halus)
• 1 tangkai akar ketumbar (dicincang halus)
• 1 sdb minyak untuk menumis
• CARA MEMBUATNYA :
  
  1. Lumurkan ayam dalam campuran 1/2 sdk garam dan 1/2 sdk air perahan lemon.Ketepikan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga terbit aroma.Masukkan ayam.Kacau hingga berubah warna.
  3. Masukkan lada benggala merah,sos tiram,garam dan serbuk lada sulah.Kacau rata.Tuangkan air.Masak sehingga matang dan menyerap.
  4. Masukkan daun ketumbar dan akar ketumbar.Masak sehingga matang.
  5. Bolehlah dihidangkan.   (p/s : masak ayam di atas api yang kecil agar dapat meresap) 

laksa pendek goreng

 BAHAN-BAHANNYA :-)   

1/2 paket laksa pendek (boleh didapati di tesco)

10 biji bebola ikan (dibelah 2)

1 genggam tauge hijau

1 biji cili merah (dihiris)

2 ulas bawang merah (ditumbuk)

4 ulas bawang putih (ditumbuk)

1/2 sdb cili boh

sos tomato,sos tiram dan kicap pekat secukup rasa

1 biji telur

minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA 

1. Panaskan minyak di dalam kuali,masukkan bahan -bahan yang ditumbuk dan cili boh.Masak sehingga garing.
2. Masukkan bebola ikan dan laksa pendek.Kacau rata,jika kering masukkan sedikit air.Tambahkan semua sos dan pecahkan telur.Tunggu hingga telur mengental barulah dikacau.
3. Sebelum diangkat masukkan tauge hijau. Hiaskan dengan sedikit cili merah.
4. Bolehlah dihidangkan.